蔬菜，对于一些孩子来说是可口的美味，而在很大一部分孩子中，蔬菜是煎熬折磨。

《蜡笔小新》的主角小新不爱吃青椒，妈妈美伢为了让他吃青椒着实煞费苦心。

电影《头脑特工队》中，厌厌的造型灵感来自许多西方国家小朋友讨厌的花椰菜。

就算在成年人中，也不乏挑食的朋友们，有不吃葱姜蒜的，不吃菌类的，不吃苦瓜的，不吃绿叶菜的……挑食往往是从小养成的习惯，但是拒绝蔬果而造成的长期健康影响更不容小觑。纤维素和维生素的缺乏，各种微量元素的不足造成的恶果，大家其实都很了解。

非营利食物组织FoodCorps 网罗年轻人，进入校区，目标是要让孩子们喜欢蔬菜、多吃蔬菜。

研究证实，不喜欢的食物，经过多次接触尝试之后，孩子就能接受。但是实际上的现况是，一般家庭不会把钱浪费在孩子会「吐掉」的食物上。 FoodCorps 发现，在经过总计 10 小时以上的活动课程后，70% 的学童对蔬菜大有改观，40% 愿意尝试之前不喜欢的蔬菜；而原来就不抗拒蔬菜的小朋友，也变得更喜欢蔬菜了！FoodCorps 分享了几项说服孩子的技巧，这些技巧在商业领域也同样用得上。

邀请客户加入体验：FoodCorps 没有PPT、没有演讲，而是通过实际体验种菜、设计食谱，让孩子接触蔬果。得到成就感之后，孩子也更愿意试试完成品的味道。

最近网上大热的“哄小朋友喝药”也是异曲同工。

肯定每一点小进步：把标准订得低一点，每个人都可以收获进步的喜悦。FoodCorps 希望改变更多人的饮食习惯，只要孩子表现出一点点愿意尝试的意愿，工作人员都会给予肯定。小朋友觉得自己有在进步，就会更快跨出下一步。

分享成功的诀窍：团队成员各自尝试自己的方式，有成功也有失败。有说服力的人，会去挖掘成功的诀窍，然后把这些技巧跟大家分享。

在困难时期，观音土和草席都用来果腹，物质条件丰厚的现代，反而养出了挑食的问题。可见饮食习惯的养成和从小受到的教育密不可分，只要有正确的引导，孩子们都能学会自主选择健康愉悦的食物。

▍来源：食话

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